{"id":268,"date":"2024-07-04T18:40:27","date_gmt":"2024-07-04T16:40:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/?post_type=realisations&#038;p=268"},"modified":"2025-10-13T17:24:08","modified_gmt":"2025-10-13T15:24:08","slug":"dialogue-culinaire-dorner-freres-et-le-studio-pensez-design-harmonisent-dessert-et-assiette","status":"publish","type":"realisations","link":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/realisations\/dialogue-culinaire-dorner-freres-et-le-studio-pensez-design-harmonisent-dessert-et-assiette\/","title":{"rendered":"Dialogue culinaire : Dorner Fr\u00e8res et le studio pensez design harmonisent dessert et assiette"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Le festival des Terroirs, organis\u00e9 par le Tour des Terroirs, a \u00e9t\u00e9 le cadre d'une collaboration 100% lyonnaise entre Dorner Fr\u00e8res, p\u00e2tissiers renomm\u00e9s, et le studio pensez design. Cette association a donn\u00e9 naissance \u00e0 deux cr\u00e9ations \u00e0 la fois culinaire et artisanale&nbsp;: deux desserts \u00e0 l'assiette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un dialogue harmonieux entre dessert et assiette<\/strong><br>L'objectif de cette collaboration \u00e9tait double :&nbsp;concevoir une assiette en terre blanche qui refl\u00e9terait l'identit\u00e9 culinaire des Dorner Fr\u00e8res et imaginer un dessert qui sublimera l'assiette en terre noire des collections du studio pensez design.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L'assiette blanche : un hommage \u00e0 la technique du pochage<\/strong><br>En \u00e9cho \u00e0 l'expertise des Dorner Fr\u00e8res,&nbsp;l'assiette en terre blanche arbore des ondulations \u00e9l\u00e9gantes qui imitent les mouvements gracieux du pochage,&nbsp;technique embl\u00e9matique de leur savoir-faire.&nbsp;La texture blanche \u00e9voque la puret\u00e9 des ingr\u00e9dients frais et nobles utilis\u00e9s dans leurs cr\u00e9ations p\u00e2tissi\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L'assiette noire : une ode \u00e0 la nature marine<\/strong><br>Inspir\u00e9 par les formes organiques et sous-marines,&nbsp;Thibaut Freychet a fa\u00e7onn\u00e9 une assiette creuse en terre noire.&nbsp;Les contours \u00e9voquent les lignes des coraux,&nbsp;des coquillages et des algues,&nbsp;rappelant la complexit\u00e9 et la beaut\u00e9 de la vie marine.&nbsp;Ce choix de mati\u00e8re et de forme cr\u00e9e une connexion naturelle avec les mets d\u00e9licats qui seront pr\u00e9sent\u00e9s sur l'assiette.<\/p>","protected":false},"featured_media":356,"template":"","class_list":["post-268","realisations","type-realisations","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/realisations\/268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/realisations"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/realisations"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}