{"id":982,"date":"2025-03-01T11:41:58","date_gmt":"2025-03-01T10:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/?post_type=presse&p=982"},"modified":"2025-08-21T11:51:49","modified_gmt":"2025-08-21T09:51:49","slug":"design-a-table-ou-comment-lesthetique-sert-la-gastronomie","status":"publish","type":"presse","link":"https:\/\/www.pensezdesign.com\/en\/presse\/design-a-table-ou-comment-lesthetique-sert-la-gastronomie\/","title":{"rendered":"Le r\u00e9veil du vivarais"},"content":{"rendered":"


Design \u00e0 Table! Ou comment l'esth\u00e9tique sert la gastronomie. <\/strong>

Le designer Thibaut Freychet est investi depuis le d\u00e9but de l'ann\u00e9e sur le projet qu'il a intitule Design \u00e0 Table ! et qui r\u00e9pond \u00e0 une demande de la communaut\u00e9 de communes Forez-Est. Dans le cadre du projet culturel de territoire Graine de Culture, initi\u00e9 par la communaut\u00e9 de communes Forez-Est et centr\u00e9 sur l'alimentation durable, le restaurant solidaire La Popote de l'\u00c9quipage, install\u00e9 en plein coeur de Chazelles-sur-Lyon et ouvert depuis mars 2023, vit actuellement une m\u00e9tamorphose gr\u00e2ce au projet Design \u00e0 Table ! men\u00e9 par le designer Thibaut Freychet et le designer st\u00e9phanois Lucas Rochet.<\/p>\n\n\n\n

Design \u00e0 Table ! est un projet pluridisciplinaire qui associe design et gastronomie et dont le but est de transformer le lieu La Popote de l'Equipage, tout en pr\u00e9servant ses valeurs d'inclusivit\u00e9, de solidarit\u00e9 et d'engagement communautaire. C'est un projet qui vise \u00e0 redonner ses lettres de noblesse aux arts de la table, en valorisant la convivialit\u00e9, l'esth\u00e9tique et les savoir-faire artisanaux autour de l'exp\u00e9rience culinaire \u00bb assurent les jeunes designers.<\/p>\n\n\n\n

Une cantine solidaire <\/strong>

La Popote de l'\u00c9quipage, qui fait l'objet du travail, est une cantine solidaire et participative, anim\u00e9e par des b\u00e9n\u00e9voles du Centre socioculturel de Chazelles-sur-Lyon. C'est un lieu convivial ou les repas, faits maison avec des produits locaux, sont partag\u00e9s dans un esprit de simplicit\u00e9 et de bienveillance. Ouvert toute l'ann\u00e9e, les mardis, jeudis et ven-dredis, sur r\u00e9servation, les repas sont pr\u00e9par\u00e9s dans une ambiance collective et chaque convive peut participer \u00e0 la cuisine ou simplement venir d\u00e9guster un repas sain et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le projet Design \u00e0 Table ! vise \u00e0 faire de La Popote de l'\u00c9quipage, un lieu incontournable pour ceux qui souhaitent red\u00e9couvrir le plaisir de manger en-semble, tout en s'inscrivant dans une d\u00e9marche durable et inclusive.<\/p>\n\n\n\n

Un projet sur le long terme <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le design est l'essence m\u00eame de ce projet. Initi\u00e9 au d\u00e9but de l'ann\u00e9e, le 13 janvier 2025, les travaux de transformation de la Popote de l'\u00c9quipage ont d\u00e9but\u00e9 en mai apr\u00e8s plusieurs ateliers de travail permettant un \u00e9tat des lieux de l'\u00e9tablissement avant de mener une r\u00e9flexion sur son identit\u00e9 visuelle, son am\u00e9nagement int\u00e9rieur, son mobi-lier, sa vaisselle, etc. \u00ab Pour l'heure, le projet a rassembl\u00e9 une trentaine de personnes volontaires. Depuis le d\u00e9but, les r\u00e9flexions engag\u00e9es et les comp\u00e9tences de chacun le nourrissent. Pour moi, ajoute Thibaut Freychet, c'est une superbe exp\u00e9rience humaine, riche en cr\u00e9ation de liens et en \u00e9change de connaissances.<\/p>\n\n\n\n

Le projet Design \u00e0 Table ! vise \u00e0 replacer la convivialit\u00e9 au c\u0153ur de l'exp\u00e9rience culinaire, en encourageant les convives \u00e0 se retrouver plus souvent ensemble, autour de la table. En valorisant la notion de bien manger, il s'agit de redonner du temps et de l'attention \u00e0 l'assiette, en cr\u00e9ant des moments propices \u00e0 l'intimit\u00e9, au partage et aux rencontres, que ce soit au quotidien ou lors des repas festifs. L'initiative ambitionne \u00e9galement de r\u00e9introduire une dimension esth\u00e9tique \u00e0 travers un design soign\u00e9 de la table et de l'assiette, en mettant en lumi\u00e8re l'artisanat d'art pour transmettre et d\u00e9mocratiser ces savoir-faire. En invitant chacun \u00e0 red\u00e9couvrir le plaisir de l'art de la table et du bien recevoir, le projet inclut une dimension p\u00e9dagogique qui convoque tous les sens. Enfin, un aspect inter: g\u00e9n\u00e9rationnel est central, en cr\u00e9ant des espaces et des moments de partage entre les diff\u00e9rentes g\u00e9n\u00e9rations, autour de la table.<\/p>\n\n\n\n

Nomination du projet <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Design \u00e0 Table a \u00e9t\u00e9 nomin\u00e9 au France design impact award<\/a><\/strong>, un prix fran\u00e7ais du design qui r\u00e9compense les projets \u00e0 impacts positifs pour la soci\u00e9t\u00e9, en acc\u00e9l\u00e9rant les transitions environnemen-tale, \u00e9conomique et soci\u00e9tale. \u00ab Nous faisons partie des 11 finalistes, c'est un titre qui je pense, nous apporte une belle visibilit\u00e9. C'est \u00e9galement une reconnaissance pour le projet et pour notre travail.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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